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홍콩의 전통 광둥 요리 레스토랑 스프링 문(Spring Moon)

요리 유형 광둥식 위치 1층 시간

점심
오전 11시 30분~오후 2시 30분(월~토)
오전 11시~오후 2시 30분(일요일 및 공휴일) 

저녁
오후 6시~밤 10시 30분



문의사항

+852 2696 6760
diningphk@peninsula.com

복장 규정
레스토랑에서 다이닝을 즐기시는 식사 시간에는 스포츠웨어 및 비치웨어 착용을 삼가 주시기 바랍니다. 남성의 경우 오후 6시 이후에는 긴바지를 착용해야 합니다.
스마트 캐주얼
페닌슐라의 미슐랭 스타에 빛나는 광둥 요리 레스토랑은 유명한 중국 요리 총주방장 Gordon Leung의 지휘 아래 가장 순수한 형태의 훌륭한 중국 요리를 선사합니다. 이 레스토랑의 특별 요리로는 여러 해산물, 최고의 딤섬, 그리고 비밀 조리법으로 만들어지는 유명한 XO 소스 등이 있습니다. 스프링 문(Spring Moon)의 딤섬은 세월의 흐름에도 변함없이 사랑받는 요리로, 돼지고기, 양배추, 버섯을 채워 프라이팬에서 튀긴 만두에서부터 다진 와규 쇠고기, 양파, 후추로 채운 바삭한 군만두와 시칠리안 붉은 새우 수프 찐만두까지 전문 셰프의 다양한 요리를 선보입니다.

셰프 소개 고든 렁(Gordon Leung)


셰프 고든 렁은 페닌슐라 홍콩(The Peninsula Hong Kong)의 중국 요리 총주방장으로서 30년 이상의 경험을 보유하고 있습니다. 베테랑 광둥 요리 셰프 렁은 자신만의 독창적인 작품을 만들기 위해 신선한 제철 재료로 고유한 풍미를 보존하는 데 전념합니다. 페닌슐라의 유명한 광둥식 고급 레스토랑인 스프링 문(Spring Moon)은 셰프 렁의 지휘로 2017년 미슐랭 스타를 받았습니다.
렁은 재래시장을 자주 다니며 가장 신선한 제철 재료를 찾는 근본에 충실한 자신의 방식을 믿습니다.
인터뷰 읽어보기

스프링 문(Spring Moon) 하이라이트

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다이닝 오퍼

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