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Peninsula Hong Kong Gaddis Leaderboard

法國經典的現代闡釋 吉地士

菜式 法式 地點 1樓 (可從彌敦道旁,半島酒店商場入口搭乘專用升降機直達餐廳) 營業時間
午餐: 中午 12:00 至 下午 2:30 

晚餐: 晚上 6:30 至 晚上 10:30

查詢
+852 2696 6763
diningphk@peninsula.com
著裝要求
午餐:商務便服– 請勿穿著破牛仔褲、運動服飾或涼鞋。

晚餐:端莊服飾– 請勿穿著牛仔褲、運動服飾或涼鞋。男士請穿長袖有領恤衫、長褲及包趾鞋。

午餐:商務便服

晚餐:端莊服飾

吉地士在香港及世界其它地方提供美食及佳釀已經超過60年。其在東方的第一間餐廳有著高雅的裝飾,在華麗裝潢的餐飲室裡提供精緻的歐洲菜式,優秀的餐廳地位無庸置疑。

吉地士歡迎6歲以上的小童光臨;於週末和公眾假期的午餐時段同時歡迎3歲以上小童。

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認識主廚 博雅維


國際星級名廚博雅維 (Xavier Boyer) 最近加盟香港半島酒店,出任香港高級法國菜殿堂吉地士法國餐廳主廚一職。博雅維曾於歐美及亞洲多家米芝蓮星級食府工作,現在各地饕客可以在吉地士品嚐到其「現代經典」(modern-classic) 風格美饌。他奉行「少即是美」的煮食之道,盡量發揮每款菜色及優質食材的原汁原味。
Peninsula Hong Kong Gaddis Chef Xavier Boyer
Peninsula Hong Kong Gaddis Dish Peninsula Hong Kong Gaddis Festive Menu 2017: Duo of beetroot - carpaccio and jelly with essence of black truffle
博雅維以「現代經典」來形容其烹飪風格。當年他在法國投身飲食界,曾於紐約、倫敦、台灣、米蘭及加勒比海地區工作,期間不斷精進廚藝,並奉行「少即是美」的烹調之道,盡量發揮精選食材的滋味。
閱讀訪談

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