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法國經典的現代闡釋 吉地士

菜式 法式 地點 1樓 (可從彌敦道旁,半島酒店商場入口搭乘專用升降機直達餐廳) 營業時間

中午 12:00 至晚上 10:30*

查詢
+852 2696 6763
diningphk@peninsula.com

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著裝要求
牛仔褲、牛仔服飾、人字拖鞋、沙灘涼鞋、塑膠鞋或運動服飾,恕不招待。 此外,男士請穿著長褲及有袖襯衣,否則恕不招待。

午餐:  商務便服 –
請勿穿著運動服飾/運動鞋/休閒鞋

晚餐:  男士請穿西裝外套 –
請勿穿著牛仔褲/短褲/短袖襯衣/運動服飾

吉地士在香港及世界其它地方提供美食及佳釀已經超過60年。其在東方的第一間餐廳有著高雅的裝飾,在華麗裝潢的餐飲室裡提供精緻的歐洲菜式,優秀的餐廳地位無庸置疑。

*供應時間

午餐:
中午 12:00 至下午 2:30

晚餐:
下午 7:00 至晚上 10:30

僅於星期日及公眾假期的午餐時間招待12歲以下兒童;吉地士餐廳及吉地士「廚師之桌」恕不招待3歲以下小童。

訂桌

認識主廚 博雅維


國際星級名廚博雅維 (Xavier Boyer) 最近加盟香港半島酒店,出任香港高級法國菜殿堂吉地士法國餐廳主廚一職。博雅維曾於歐美及亞洲多家米芝蓮星級食府工作,現在各地饕客可以在吉地士品嚐到其「現代經典」(modern-classic) 風格美饌。他奉行「少即是美」的煮食之道,盡量發揮每款菜色及優質食材的原汁原味。
博雅維以「現代經典」來形容其烹飪風格。當年他在法國投身飲食界,曾於紐約、倫敦、台灣、米蘭及加勒比海地區工作,期間不斷精進廚藝,並奉行「少即是美」的烹調之道,盡量發揮精選食材的滋味。

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