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精緻粵菜 嘉麟樓

菜式 粵菜 地點 1樓 營業時間

上午 11:30 至晚上 10:30*
(星期一至星期六)

上午 11:00 至晚上 10:30*
(星期日及公眾假期)

查詢
+852 2696 6760
diningphk@peninsula.com

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著裝要求
請勿穿著拖鞋,沙灘涼鞋或塑膠鞋。 男士請穿著有袖襯衣,請於晚上6:00後穿著長褲。
優雅休閒

半島酒店粵菜廳為您呈現中菜的精粹。 精選菜式包括:各式生猛海鮮、點心及備受讚譽的秘製XO醬。 嘉麟樓的巧手點心饒富心思。從長腳蟹水晶蝦餃、免治和牛酥皮包到野菌帶子燒賣,全是深受歡迎的經典菜色。

*供應時間

午餐:
上午 11:30 至下午 2:30
(星期一至星期六)

上午 11:00 至下午 2:30
(星期日及公眾假期)

晚餐:
下午 6:00 至晚上 10:30

訂桌

嘉麟樓菜單

文絲野竹笙花膠羹

360
(每位)

黑松露脆皮遼參

290
(每位)

黄炆汁玻璃蝦球

190
(每位)

桂花瑤柱炒官燕

880

豉蒜金瓜龍蝦球

880

頭抽小蔥焗花尾躉     

720

黑椒脆米鹿兒島牛柳     

1,288

桂花梨黑醋排骨

280

價格以港幣為單位,另收加一服務費。餐牌上之菜式及價錢或會有所變動。

北京片皮鴨 (兩食)

740

魚湯蛋白蒸蟹拑

200
(每位)

乳香銀鱈魚

390

嘉麟樓富貴春雞

400

貴妃龍蝦泡飯

530

蟹肉金絲米粉

270

鴛鴦芝麻布甸

55

乾清棗皇糕

54

筍尖鮮蝦餃

64

碧綠韭菜餃

54

價格以港幣為單位,另收加一服務費。餐牌上之菜式及價錢或會有所變動。


鮑魚雞粒芋角

57

叉燒酥

54

認識主廚 鄧聰能


支撐著香港半島酒店嘉麟樓,這間全港最享付盛名的粵菜餐廳之一的靈魂人物,就是主廚鄧聰能。
當我保持以現代和獨特的方式去展現我的菜餚時,客人仍能品嚐到菜餚的正宗味道,同時亦能體驗到烹飪的藝術。
閱讀訪談

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