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精緻粵菜 嘉麟樓

菜式 粵菜 地點 1樓 營業時間

上午 11:30 至晚上 10:30*
(星期一至星期六)

上午 11:00 至晚上 10:30*
(星期日及公眾假期)

查詢
+852 2696 6760
diningphk@peninsula.com
著裝要求
請勿穿著健身運動服和海灘服飾進入餐廳用餐。晚上 6:00 後男士需穿著長褲。
優雅休閒
半島酒店《米芝蓮》星級食府呈現中菜的精粹。嘉麟樓以一流粵菜佳餚及點心見稱,既以傳統為尊亦致力創新。中餐行政總廚梁燊龍師傅精通傳統粵菜,其出眾廚藝深得客人賞識。

嘉麟樓除了頂尖粵菜及馳名點心為人稱頌,其他出品如迷你奶皇月餅及X.O.醬同樣是開創潮流,堪稱名副其實的半島名物。精選菜式包括:各式生猛海鮮,巧手點心如香煎菜肉鍋貼、免治和牛酥皮包及西西里紅瑕小籠包,全是深受歡迎的經典菜色。"

訂桌

認識主廚 梁燊龍


香港半島酒店中餐行政總廚梁燊龍師傅,擁有逾30年掌廚經驗,精通傳統粵菜,講究食材時令新鮮;嘉麟樓中菜廳在梁師傅主理下,在2017年獲得米芝蓮一星評級。
梁師傅效力福臨門21年,晉身全港一流粵菜名廚之列;他入廚精益求精,不斷提升技術及探索烹飪靈感,喜歡親自逛街市挑選新鮮材料入饌。
閱讀訪談

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